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油淋干豆腐的做法步骤

1.干豆腐切条。

2.备好干辣椒段，葱丝，蒜末。

3.切好香菜。

4.锅中烧水。

5.加入少量食用碱。

6.水开放干豆腐焯一会。

7.干豆腐焯个两三分钟捞出沥水，冲洗几遍，把碱味洗没。

8.起锅烧油。

9.加入葱蒜。

10.放蚝油生抽炒香。

11.放干豆腐炒匀。

12.加少量水烧开，出锅。

13.出锅后放上香菜和辣椒段。

14.锅中烧油至冒烟。

15.淋在辣椒段上，淋两遍左右。

16.出锅喽。

小窍门&温馨提示

干豆腐焯的时候需要放入少量的食用碱，这个干豆腐吃的时候口感会更好。